VISION

叶えたいこと

PROFILE

略歴

• 高校・専門学校で情報処理やコンピューターについて学び、卒業後はIT関連企業に勤務。
• 24歳で会社員を辞め、パティシエの道へ転身。カフェで働きながら夜間の製菓専門学校に通う。
• 約10年間の修行を経て、2015年に「ソラアオカフェ」を開業。
• チーズケーキの通販・催事・卸販売へと事業を広げ、現在は通販を中心に展開。
• 京都府内の農家や企業と連携し、地域の素材を生かした「京都チーズケーキ」を開発。
• 生産者との商品開発を通じて地方創生に取り組み、京都府のLFPにも参加。

WHY LOCAL INNOVENTURES

Local innoventuresに関わる理由

京都の栗農家との商品開発をきっかけに、 商品が売れることが生産者の暮らしだけでなく、 地域の産業や未来を守ることにもつながると実感しました。

農家さんの笑顔を見たことで、 「こういうことが自分のやりたいことなんだ」と地方創生への思いが強くなり、 現在では京都府内のさまざまな生産者と連携しながら、 その価値を多くの人へ届ける活動に取り組んでいます。

Local Innoventures代表・薮田との出会いをきっかけに、 地方創生の活動を応援したい、 自分にもできることがあるなら力になりたいと考え、 理事として参加しています。